파로 곡물 무조건 좋은 건 아니야! 효능과 먹는법 칼로리에 대해서도 알아보자.

 

파로는 무엇인가?

#farro 는 고대 곡물의 한 종류로, 밀 계열에 속하는 곡물이에요. 이탈리아 지역에서 오랫동안 먹어왔으며, 최근에 국내에서 건강식 곡물로 주목받고 있어요.

파로의 종류

-에인코른(작은파로)
-엠머(중간크기)
-스펠트(큰파로)

주로 엠머가 흔하게 소비된다고 합니다.

 

 

파로의 효능

-풍부한식이섬유: 소화개선, 장 전강
-단백질 함량 높음: 채식자에게 좋은 단백질 공급원
-철분&마그네슘 함유: 빈혈 예장&근육건강
-저혈당지수 낮음: 혈당조절&당뇨예방
-항산화성분포함

백미와 파로 비교 해보기

*칼로리 비교(100g 기준, 조리 전)

-칼로리: 큰 차이는 없지만 백미가 소폭 높음
-단백질: 파로가 거의 2배 많음
-식이섬유: 파로가현저히 많아 포만감이 높고 혈당조절에 도움을 줌
-파로는 혈당 급상승 방지

* 다이어트, 당조절, 고단백 식단에는 파로가 매우 유리합니다. 하지만 백미보다 소화가 좀 더디고 씹는 질감이 강해 호불호가 있을 수 있어요.



파로 섭취 주의사항

-글루텐포함: 밀 알레르기 있는 사람은 피하기
-높은 식이섬유: 너무 높아 오히려 위장이 불편해 질 수 있음. 처음에는 적은 양 섭취 추천
-가공되지 않는 파로는 소화가 어려움: 꼭 불려서 조리하기

파로 먹는 방법

-밥이나 리조또
밥처럼 지어먹거나 리조또에 넣으면 고소한 풍미가 더해짐

-샐러드 토핑
삶은 파로를 샐러드에 넣어 먹으면 씹는 맛이 살아남

-베이킹 재료
파로 밀가루를 이용해 빵, 쿠키, 팬케잌을 만들 수 있음

요리시 팁

-일반 쌀보다 더 오래 삶아야함 (약 25~40분)
-물에 미리 꼭 불려서 사용하기

 

 

#파로쌀1kg 으로 구매 후 먹어 보고 추가 주문 하는 것을 추천합니다.